Seleccionar pàgina

Puré de Patates amb Ous al vapor i Pa de Baldanes

Puré de Patates amb Ous al vapor i Pa de Baldanes

 

Recepta fàcil de Puré de patates amb ous al vapor i pa de Baldanes, un aperitiu perfecte per sorprendre els teus convidats.

 

Ingredients (8 o 9 Gotets) de la recepta de Puré de Patates amb Ous al vapor i Pa de Baldanes:

 

4 Patates mitjanes (tirant a grans)
Aigua per coure
50 Grms. de Mantega (aproximadament)
Sal
80 Ml de Llet (aproximadament)
5 Baldanes d’arròs
Llesques de pa torrat al forn.
Aigua
Alguna herba aromàtica que t’agradi (li va bé el cibulet o el julivert i potser coriandre)
Ous (un per got)
Oli d’oliva del terreno
Gotets d’aperitiu

 

Elaboraciò de la recepta de Puré de Patates amb Ous al vapor i Pa de Baldanes:

 

Cou les patates.

Fes el puré. Afegir mantega i llet fins que quedi la consistència i sabor que ens agradi. Rectifica de sal.

Unta els gotets amb una mica d’oli d’oliva del terreno.

Fes una mica de puré i pressiona una mica amb la cullera.

Pela les Baldanes, esmicolales i cuinales sense oli en una paella.

Col·loca una mica de la Baldanes sobre el puré de patates.

Afegeix un ou sobre la capa de Baldanes.

Talla llesques de pa. També pots fer bastons.

Torrales al forn.

Mentrestant, agafa un pot i tira una mica d’aigua. No massa per evitar que al bullir es coli en els gots. Cobreix el fons. Amb això és suficient per crear vapor i que qualli la clara.

Col·loca els gotets.

Tapa-ho i posa a bullir durant tres o quatre minuts o fins que la clara estigui feta.

Ajuda tenir tapadores de vidre perquè així controles millor com va el ou.

Procura que el rovell quedi sucos. El meu consell és que quan la clara es posi blanca, el treguis del foc i ho deixes refredar destapat per després, treure els gots amb molta cura.

I ja només has de servilos i gaudirlos.
Si ho desitjes, pica una mica de cibulet o julivert. Li anirà bé!

Notes:

Podeu fer servir gots per xupitos i utilitzar ous de guatlla. En aquest cas, fes bastons de pa si o si.

Pots substituir la capa de Baldanes per pa de Baldanes, que és com jo ho prefereixo. No saps lo delicios que està aquest pa i torrat, ni te ho imagines!

 

i això és tot, espero que us agradi, bon profit i millors baldanes !!